Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023

Description

Puligny-Montrachet 1^er Cru Les Perrières

Cépage Chardonnay

SITUATION

Vignoble de la Côte de Beaune. Le vignoble de Puligny-Montrachet court en pente douce face à l’est. Altitude 230 et 390 mètres. L’appellation PULIGNY-MONTRACHET comprend 114 hectares appellation village, 100 hectares en premier cru et 21 hectares en appellation Grands Crus.

CARACTERE DU VIN
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières est un vin blanc tranquille sec. Les vignes sont voisines des Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts sur des sols argilo-calcaire, caillouteux. Le nez développe des parfums florales (fleurs blanches, pointe miéllée). La bouche est ample et structurée.

ACCORDS GASTRONOMIQUES ET SERVICE
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières accompagne la haute cuisine fine et noble. Jeune il s’harmonisera avec les filets de sole dieppoise, la matelote de poisson d’eau douce, le feuilleté de ris de veau…Plus âgé il accompagnera des plats plus riches et puissants. Homard ou lotte à l’américaine, turbot grillé, quenelles de brochet sauce Nantua.

A servir frais (11°, 12° C) mais non glacé.