Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2023

Description

Puligny-Montrachet 1^er Cru Les Combettes

Cepage Chardonnay

SITUATION
Vignoble de la Côte de Beaune. Le vignoble de Puligny-Montrachet court en pente douce face à l’est. Altitude 230 et 390 mètres. L’appellation PULIGNY-MONTRACHET comprend 114 hectares appellation village, 100 hectares en premier cru et 21 hectares en appellation Grands Crus.

CARACTERE DU VIN
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes est un vin blanc sec tranquille. Les sols sont marneux et argilo-calcaire. Le nez est subtil et puissant, minéral avec des nuances aromatiques (tilleul, amande). En bouche il est harmonieux et élégant.

ACCORDS GASTRONOMIQUES ET SERVICE
Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes accompagne la haute cuisine fine et noble. Jeune il s’harmonisera avec les filets de sole dieppoise, la matelote de poisson d’eau douce, le feuilleté de ris de veau…Plus âgé il accompagnera des plats plus riches et puissants. Homard ou lotte à l’américaine, turbot grillé, quenelles de brochet sauce Nantua.

A servir frais (11°, 12° C) mais non glacé.